Salad bò - món khai vị dễ tiêu

Cả tuần nay anh đi vắng, cứ luẩn qua luẩn quẩn quanh cái bếp bày cái này đến cái kia ra nghịch. Cho tới hôm nay thì nhà chẳng còn gì để "chơi đồ hàng" nữa cả. Còn một ít Wild Rocket và một ít bò hôm trước "lúc lắc" còn dư. Thế là có ngay một dĩa Salad-Bò home made nhá. Công thức thì mình cứ phăng ra theo khẩu vị của mình. Nhưng nếu ai thích làm thì cứ theo sau đây mà gia giảm nhé! :)
I) Nguyên liệu :

• Một ít Wild Rocket ( Hoặc vài loại salad tùy chọn, nhưng rau này ăn với bò mình thấy ngon nhất!)
• Cà chua cherry : khoảng 10 - 20 trái.
• Ít trái olives ( Không có cũng được vì nhà hết olive rồi nên trong hình không có đâu ^^!)
• Bò : một ít vừa ăn, khoảng 100 gr là đc.
• Tỏi bằm nhỏ.
• Tiêu, muối ...
• Dấm : 1 muỗng ( khoảng 1 ml)
• Whipping Cream : 1 muỗng rưỡi ( ~ 1,5 ml)
• Dầu olives : 1 muỗng rưỡi ( ~ 1,5ml)
• Mayonaise : 1 muỗng ( Dùng 1 loại muỗng cho cùng các nguyên liệu trên nhé )

 II) Cách làm :

Cây "sơ-ri" ...

Hồi nhỏ toản gọi cây trứng cá là "sơ-ri" ...

 Mấy ngày nay bận rộn, lo toan nhiều quá, chẳng còn thời gian đâu mà ngó ngàng tới blog. Hết chuyển nhà, lại dọn dẹp, đến mua sắm nội thất, sắp xếp này kia... Vậy mà vẫn chưa đâu đến đâu. Cứ tưởng qua đây sẽ có nhiều thời gian rảnh lắm. Ai dè toàn những việc không tên cứ cuốn mình vào đến khi mệt lử ... Tuần sau lại đi học rồi. Thế nên hôm nay lên trường đóng học phí, để còn được "có chân" trong lớp... Nhìn trên bản đồ thì gần lắm, nhưng đi thì mới biết, lận đận mãi từ 1h trưa đến hơn 2h mới tơi nơi. Cũng tại mình chưa thuộc đường cũng như chưa rành các tuyến bus ...
   Lúc về mình cũng bus nhưng chỉ đến Holland Village. Ghé vào ăn phở. Tô phở 13$ chưa tax, thôi thì coi như ăn cho đỡ thèm. Đi MRT về, ngang qua Star Vista đang xây dở. Thấy toàn cây trứng cá ( lúc nhỏ toàn gọi cây sơ-ri) hai bên đường, quả đỏ rực, nặng trĩu cành. Tự nhiên bao nhiêu kỉ niệm ngày xưa òa về. Lúc mình còn nhỏ xíu. Không nhớ rõ nhỏ như thế nào nhưng cái thời đó, chuyên gia đi "vét nồi" cho bà Tị, mà mỗi lần "vét nồi"

Pomelo salad - Gỏi bưởi tôm thịt!

   Tình hình là rất thèm gỏi quê nhà bà con ạ! Chả là hôm trước hai đứa dắt nhau vào nhà hàng Việt, kêu dĩa gỏi xoài tôm khô mà thấy được phục vụ một dĩa xoài băm nhỏ, đường rắc lung tung lên cả, ăn thì cứ như xoài trộn đường, mà hạt đường to lắm nhai cứ lạp xà lạp xạp, chả ngon! :(
   Thế là tối hôm qua xách giỏ đi chợ, nhìn lung tung thì thấy bưởi. Ôi chao nhìn trái bưởi ở đây đã lắm : vỏ mỏng dính, thịt bưởi căng ra nhìn múi bưởi nứt nứt rất bắt mắt. Mình bốc trái rẻ nhất ( nhà có 2 người thôi mừ) gần 7$ ( Ở Sài Gòn mua 10k VND 3 trái :(( - Đau ruột) , mua thêm tôm sú, thịt heo, đậu phộng và rau thơm, âm mưu cho gỏi bưởi salad ...
   Về đến nhà, hì hà hì hục, nấu thêm Tom Yum nữa, bữa cơm đạm bạc lắm chỉ có gỏi cho anh và thêm Tom Yum cho em. Anh hỏi : Hôm nay không thịt cá gì sao? Em cười hí hí : Ờ, cho anh biết cái tội không trả lời email hồi trưa. Anh la lên : Bo' tay! :P

Hình này là hình lấy từ hồi ở SG, bưởi ở đây ko có vị chua thanh thanh như ở mình nên làm chẳng ngon bằng :(

   Tuy là đổ công sức rất công phu, nhưng ăn vẫn không sao ngon bằng lúc làm ở SG vì

Bánh quy dừa, nhào zô!

1. Nguyên liệu :

- 150 g bột mỳ ( Loại dành để làm bánh, bây giờ trên thị trường có mấy loại ghi rất rõ, mình sẽ chụp hình và up lên sau nhé)

- 1 muỗng nhỏ baking powder. (Cho vào trộn chung với bột mì)

- Chút xíu muối

- Chút xíu vani
- 115 g bơ (nhiệt độ phòng, để mềm)
- 120 g đường ( 1 nửa đường nâu và 1 nửa đường trắng)
- 1 trứng gà

- 100 g dừa nạo khô
- 50 g hạnh nhân (loại thái lát mỏng), hoặc dùng yến  mạch (oats) loại dùng để ăn sáng . Để nguyên hoặc xay nhỏ tùy ý.

2. Cách làm :

- Chuẩn bị lò ở 175°C .
- Dừa khô rang sơ qua cho thơm, để qua một bên.

Welcome!

    Gửi lời chào đến tất cả những ai đang vô tình hay "cố ý" đọc những dòng trong blog này. Cứ như ba mình ngày xưa hay viết thì cứ phải là :"chào thân ái, đoàn kết và quyết thắng!" , còn ngày nay thì thôi cứ "Welcome" thì ai cũng hiểu ...

    Uyển Nghi (UN) là một kẻ xa nhà. Câu này chơ mà nhiều nghĩa lắm! Xa thì xa gia đình gần chục năm nay. Còn nhà thì cũng nhiều loại nhà lắm! Gia đình, quê hương, nơi lưu những kỉ niệm ... Tất cả đối với UN đều là nhà -bây giờ phải cách xa ... Nói cứ như bà cụ non hay diễn giải nhỉ! Thôi thì túm nó ngắn gọn lại là UN đang sống ở Sin - cách VN chỉ có 2 h đồng hồ bay, nhưng đối với mình đi về là cả một vấn đề. Thế nên mới có chuyện nhớ nhà, nhớ quê, nhớ ba mẹ anh chị em làng xóm, nhớ bạn bè, nhớ Sài Gòn, nhớ cả ghế đá vỉa hè hàng cây ... Blog này là nơi mình trút tất tần tật những cái nhớ cái nhung ấy vào ... Cũng như bao người, mình coi nó như một cuốn nhật kí điện tử. Lúc chép nhạc, lúc chép thơ, lúc vài dòng suy ngẫm, khi thì lại một số công thức nấu nướng ... Tùy theo mỗi tâm trạng mỗi giây mỗi phút. Cũng như cái tiêu đề "mỗi ngày ta chọn một niềm vui" - cuộc sống không dài như ta tưởng, biết cách tạo niềm vui cho bản thân đã là một thành công lớn lắm rồi. Vậy nên xa nhà, xa gia đình, bạn bè người thân, UN luôn cố tạo cho mình một niềm vui mỗi ngày trên đất khách ...
   Những bài viết và hình ảnh mình đưa lên đây đều tự mình "dày vò" bản thân mà có. Có thể là bóp đầu nặn trán để viết gì đó, có thể là nhặt nhạnh cu cóp ở đâu một công thức hay, có thể là cong lưng khuỳnh chân để chụp một bức hình, hay chỉ là thở than vài dòng than thở ... Nhưng tất cả cũng đều mong bạn bè đọc và ủng hộ, tôn trọng và cùng nhau chia sẻ cho blog này thêm phần sinh động ... Mình không ngại chia sẻ, rất vui và hạnh phúc nếu những gì thuộc về mình có thể hữu dụng đối với người khác. Nhưng hy vọng sẽ biết được ai là người đem lại niềm vui và hạnh phúc đó cho mình ... Nên nếu có ai có nhu cầu dùng hình ảnh, cũng như bài viết trên blog này thì đừng ngại email cho mình nhé! - umi@gmail.com -
   Xin cảm ơn tất cả những ai đã, đang và có lẽ sẽ (^^!) ủng hộ Uyển Nghi ...

Khi ta là của nhau ...

Có một thời ta là của nhau
Cây xanh lá, đá cũng lên màu...
Hương nồng ấm, tay trong tay quyến luyến
Môi chạm môi, khe khẽ cụng đầu ...

Có một thời ta đã là của nhau
Hoa theo gió xoay xoay trêu nắng
Mây lãng đãng trôi đi ngơ ngẩn
Thẩn thơ nhìn đôi lứa yêu nhau ...

Có một thời ta từng là của nhau
Con phố ấy lúc reo vui lên tiếng
Lúc say đắm, lúc trầm ngâm lo lắng
Khi ta buồn, hay hờn dỗi vì nhau ...