Bee của dì ...

Con thương ...
Hôm qua mẹ con gửi hình con cho dì, cái thằng nhóc đỏ hỏn đỏ hòn ngày nào chào đời dì bế trên tay giờ đã biết ngồi chổm hổm, ngó cái mặt như ông cụ non, nhìn hình con mà nhớ con vô cùng, muốn được về ôm con, chọc cho con khóc, cắn vào hai cái má phúng phính của con...

Con sinh ra là cả một kì tích! Cái ngày ấy, cái ngày mà con chỉ mới tượng hình trong mẹ con, phải nói là dì và mẹ rất lo lắng... Vượt qua biết bao khó khăn, mẹ con mới quyết định vào Sài Gòn với dì, hai chị em đùm bọc san sẻ khó khăn, và san sẻ cả tình yêu dành cho một thành viên lúc ấy chỉ mới gần 4 tháng ...

Tình cũ ...

   Hôm nay tình cờ xem lại bức ảnh cũ, một bức ảnh chụp chiều hoàng hôn làng chài Phan Thiết. Tiếc là đã làm mất ảnh gốc ở đâu đó rồi, giờ chỉ còn tấm ảnh đã qua đổi màu. Nhưng mà nhìn thấy cũng hay ...
   Tấm ảnh này gợi lên nhiều kỷ niệm. Nhất là về anh - Tình Cũ của em. Có lẽ tại đây là quê anh... Anh giờ đã có vợ, chắc cũng sắp có con... Còn em, cũng sắp có chồng, và đang rất hạnh phúc với tình yêu hiện tại. Nhưng đâu có nghĩa là không có quyền nhớ về  Tình Cũ, đúng không anh?

Lãng đãng chiều Phan Thiết - Ảnh chụp năm 2009

   Anh là người con trai Việt Nam đầu tiên, và có lẽ duy nhất mà em từng yêu.

Cuối tuần nhâm nhi ... lưỡi mèo - Langue De Chat

Lưỡi mèo - Langue De Chat - là một trong những loại bánh yêu thích nhất của UN. Đây là một loại bánh quy lâu đời, được biết đến từ thế kỷ 17. Lưỡi mèo thường có hình thuôn dài, có thể nhúng sô-cô-la hoặc kẹp với một số loại kem làm nhân. Về  cơ bản thì nguyên liệu làm nên lưỡi mèo rất đơn giản : đường, bột mì và lòng trắng trứng. Có một số nơi làm với cả trứng nguyên quả, cho thêm bơ, hoặc pha thêm hương vị, như là va-ni chẳng hạn. Ở Đức và Áo thì lưỡi mèo được bọc sô-cô-la, có tên gọi là "Katzenzungen" - không biết nghĩa chính xác là gì nữa, chắc cũng đại loại nghĩa như thế vì Katzen là Mèo...

Lưỡi mèo 

Mousse au chocolat - món tráng miệng cực kì dễ làm!!!

   Mọi người vẫn chọc là nhà "nuôi heo". Khổ thân mấy thanh so-co-la mua về để làm bánh trái lâu lâu "tráng cái mồm" phải đem đi cất giấu giống du kích giấu vũ khí hồi chiến tranh. Chứ không thì có cái "máy xay" cứ lâu lâu len lén nhét vô ừng ực, thế là hết! Ở Sin thì mình ít khi gặp so-co-la Nestle dùng để nấu nướng. Loại này hồi trước ở Sài Gòn thì cứ ra An Nam lúc nào cũng có. Hôm trước ra Cold Storage thấy cũng có mừng quýnh bốc mấy thanh đem về "đào sâu chôn chặt", bởi vậy mới có để làm mousse so-co-la đãi khách của "máy xay". Tình hình là món này được khen lấy khen để, "máy xay" thì khen là "top 3 the best chocolate mousse Ive tried", Charles - một đồng nghiệp của "máy xay" thì khen : "even better than the one my mother did" . Ôi thật tự hào!!! :P Công thức mình sưu tầm trên
1 trang web của Pháp mà chẳng nhớ tên, nhưng rất dễ
nhớ số lượng nguyên liệu. Mình làm như sau :

Nguyên liệu : 
- 6 trứng ( tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)
- 60g đường (nhà mình thì chỉ 45g đường thôi vì công thức gốc hơi ngọt)
- 60g bơ
- 240g dark chocolate (chú ý hàm lượng đường trong so-co-la, nếu ngọt rồi thì bớt đường lại)
- Nhúm muối ( xíu thôi)
Cách làm : 
- Cho so-co-la bẻ từng miếng nhỏ và bơ vào một cái tô, bỏ vào lò vi sóng khoảng 1'30s cho tan chảy, trộn đều hỗn hợp lại với nhau.

So-co-la Nestle

Đánh lòng đỏ trứng với đường cho ngả màu vàng nhạt, sau đó trộn chung với hỗn hợp sô-cô-la + bơ đã nguội.

Lòng đỏ trứng sau khi đã trộn hỗn hợp sô-cô-la + bơ 

- Lòng trắng trứng đánh cho bông cứng, trong lúc đánh bỏ xíu muối. Lấy 1/3 hỗn hợp bông lòng trắng này trộn đều với hỗn hợp trứng + sô-cô-la trên. Sau đó cho số còn lại vào trộn đều, nhẹ tay (để khỏi bể bọt khí) nhưng trộn kỹ 2 hỗn hợp mịn với nhau.

- Múc hỗn hợp cho vào từng cup. Bỏ trong tủ lạnh ít nhất 3h. Công thức trên cho ra khoảng 7 - 8 cup.

   Đây là một trong những công thức bánh trái mình thấy đơn giản nhất và dễ làm ngon nhất. Không cần nướng níu chộn rộn. Chỉ cần cho nó chút thời gian đông lại là ok. Bánh mousse này để qua đêm ăn mới đúng lúc ngon nhất. Chúc mọi người làm ra được khen giống như mình !!! :P

Giày và nón baby ...

   Chưa có con nhưng yêu em bé quá đỗi! Đến nỗi thấy con nít nhà ai là "len lén" ôm, hun, hít (vì bên này ko thân thiết mà làm vậy ngta ... xợ... :D ) , thấy em bé dễ thương chỉ muốn may váy, đan áo cho thôi. Suốt ngày năn nỉ : "anh ơi mình "fait un bebe" (tạm dịch là "tạo một em bé") đi cho em ... chơi " =)) Nói đùa vậy thôi chứ chỉ cần điều kiện cho phép là ta mần liền!!!
   Thôi thì trong lúc chờ cho điều kiện tới thì ta mần mò cho ... bebe người khác vậy :P

Cái này mình móc tặng Bim Bim nhà vợ chồng Trang-Tấn